Der Zentralmarkt in Valencia

Der Mercado Central von Valencia – eines der schönsten und charmantesten Gebäude in Valencia. Er gehört zu Europas größten Zentralmärkten für frische Produkte und bringt ca. 300 Kaufleute zusammen.

1. Historische Daten

Im Jahr 1839 wurde der Mercado Central, damals unter dem Namen Mercado Nuevo (neuer Markt) eröffnet, aber nicht so, wie wir ihn heute kennen. Er war offen, nicht überdacht und relativ klein. Der Neue Markt kam bei den Valencianern nicht sonderlich gut an, worauf die Stadt Valencia im Jahr 1910 zu einer Ausschreibung aufrief, um ein neues Gebäude zu erstellen. Der Abriss des Neuen Marktes erfolgte unter der Herrschaft von Alfonso XII. Die Architekten, die für den Zentralmarkt ausgewählt wurden, waren Alejandro Soler March und Francisco Guardia Vial, die in Barcelona an der Architektenschule ausgebildet wurden. Die Arbeiten wurden jedoch von den Architekten Enrique de Viedam und Ángel Romanì erst im Jahr 1928 abgeschlossen.

2. Angebot – Daten und Fakten

Der Mercado Central bietet derzeit ein breites Sortiment von ca. 20.000 Produkten, die an 300 verschiedenen Ständen verkauft werden. Die Palette an frischen Produkten von höchster Qualität ist riesig, insbesondere Obst, Gemüse, Nüsse, Gewürze, Fleisch, Fisch, Delikatessen, gesalzene Lebensmittel, Hülsenfrüchte, Backwaren, Gebäck, Kaffee, Wein, Bier, Spirituosen sowie andere Non-Food Produkte wie typische Küchenutensilien aus Valencia, Souvenirs, Schmuck, Lederwaren und Accessoires. Neben Feinschmecker- und Gourmetläden findet man auch internationale Produkte aus aller Welt. Im Schnitt kaufen 15.000 Personen pro Tag im Zentralmarkt von Valencia ein. (Stand September 2019). Der Markt hat mehr als 15.000 Quadratmeter, aufgeteilt auf 8.200 Quadratmeter Verkaufsstände und 7.000 Quadratmeter im Erdgeschosses mit Parkplätzen, Lagerhalle, Sitzungssälen und weiteren Dienstleistungsservices. Neben dem Onlinekauf wird auch ein Lieferservice in ganz Spanien sowie in Europa angeboten. Findet hier den Plan der verschiedenen Stände:

PLAN

3. Produkte

Hier findet ihr eine Auswahl an Produkten, die ihr im Mercado Central kaufen könnt;

Obst

Orangen, Mandarinen, Zitronen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen, Honig- und Wassermelonen, Kaki, Kiwis, Bananen (Banana, Platano canario), Papaya, Mango und Ananas, unter anderem. Eingelegte Oliven aller Arten und Geschmacksrichtungen sind ebenfalls an mehreren Ständen zu finden.

Gemüse

Verschiedene Arten an Tomaten, sowie „el tomate valenciano“, grüne Bohnen, Artischocken, Paprika, Auberginen, verschieden Salatarten, Karotten, Radieschen, Kartoffeln und Zwiebeln, unter anderem.

Fleisch

Valencianische Fleisch- und Wurstwaren (Longaniza, chorizo), Entrocots, Steaks, Hähnchen sowie Kroketten, Burger und Nuggets, Ente, Kaninchen, Ochsen, Kuh- und und Lammfleisch, unter anderem.

Fisch

Hier findet man Seehecht, Sardellen, Dorsch, Wolfsbarsch, Tintenfisch, Thunfisch, frischen und gesalzenen Kabeljau. Meeresfrüchte aller Art, wie die bekannten Garnelen aus Denia, Hummer, Krebse, unterschiedliche Muschelarten und Krabben, etc.

Nüsse

Mandeln, Rosinen, Pinienkerne, Datteln, gesalzene und ungesalzene sowie geröstete, gebratene sowie natürliche Nüsse verschiedenster Arten.

Wurst- und Käsewaren

Alle Arten von Schinken (Serrano, de Bellota, 5J), gekochter und geräucherter Schinken, Speck, Chorizo unter anderem. An Käseprodukten findet man eine breite Auswahl an spanischen Käsesorten sowie auch einige aus Europa.

4. Meist gekaufte Produkte

Die meistverkauften Produkte des Zentralmarktes sind Zitrusfrüchte, wie Mandarinen, Orangen sowie Zitronen aber auch Pfirsiche, Aprikosen, Trauben und Wassermelonen, die meist zur Sommerzeit angeboten werden. Unter den Fleischprodukten sind lokale valencianische Wurstwaren, Qualitätskalbfleisch sowie Hähnchen und Kaninchen zu nennen. Unter den Fischprodukten wird meist Kabeljau, Dorsch, Wolfsbarsch, Seehecht, Sepia, Tintenfisch, Thunfisch sowie frischer Lachs und Aal gekauft. Garnelen, Krebse, Clochinas und Tellinas sind unter den Meeresfrüchten die beliebtesten Produkte.

5. Spezieller Service

Spezielle Services im Zentralmarkt: Der Zentralmarkt bietet im Untergeschoß einen Kühlraum an, der es den Besuchern ermöglicht ihre Einkäufe zu kühlen, während sie noch weitere Besorgungen in der Stadt erledigen können. Der Kühlraum wird das ganze Jahr über angeboten und Einkäufe können bis 21:00 Uhr täglich abgeholt werden. Es gibt einen Stillraum für Mütter mit Babys und für Personen mit Kindern stehen Einkaufswägen zur Verfügung. An den meisten Ständen kann mit Karte bezahlt werden. Der Parkplatz des Zentralmarktes bietet an die 300 Parkplätze mit direktem Eingang zum Zentralmarkt. Wer seine Einkäufe ein weiteres Mal wiegen möchte kann dies an der Informationsstelle tun.

6. Leitung und Führung des Mercado Central

Der Zentralmarkt wird seit den letzten 33 Jahren privat vom Verband der Zentralmarktverkäufer geführt und dies soll auch noch weitere 10 Jahre, gültig ab dem 01.01.2020 so bleiben. Das Abkommen der eigenständigen Verwaltung durch den Verband der Zentralmarktverkäufer und der Stadt Valencia wurde im Jahr 1986 festgelegt und hat den Zentralmarkt zu dem gemacht, was er heute ist. Es ist dem Zentralmarkt dadurch möglich, schneller auf Kundenwünsche zu reagieren, als in anderen Zentralmärkten in Europa. Mehr als 93% der Verkäufer stimmten im Oktober 2019 für eine weitergehende private Führung.

7. Lieferservice

Der Lieferservice des Zentralmarktes wurde bereits vor mehr als zwanzig Jahren eingeführt, um sich an neue Kundenanforderungen anzupassen. Dies macht es nicht nur Kunden, die außerhalb von Valencia leben, einfacher im Zentralmarkt einzukaufen, der Service wird auch Europaweit angeboten. Aus einem Sortiment von über 20.000 Produkten kann hier einfach, telefonisch, per E-Mail oder auch online über die Webseite des Zentralmarktes bestellt und nach Hause geliefert werden.

Der Lieferservice des Zentralmarktes hat im ersten Halbjahr 2019 gegenüber dem Vergleichszeitraum des Vorjahres um 9,5% zugenommen. Dieser Service stieg bereits im Vorjahr 2018 von 5,5% gegenüber dem Vorjahr 2017. Derzeit werden 55% der Einkäufe, die den Lieferservice in Anspruch nehmen telefonisch getätigt, 29% persönlich und die restlichen 16% online.